【試飲評・第二回】八海山 越後で候

■スペック
★名前
八海山／ハッカイサン
越後で候
しぼりたて原酒 青ラベル

★醸造者
八海醸造株式会社
新潟県

★区分
本醸造
精米歩合60％

★使用米
国産米

★使用酵母
非公開

★添加物
醸造アルコール

★作り
生原酒

★味評価
7-M(甘口辛め)

★製造年
2016年
★飲んだ日
17.08.01
■試飲評

八海山と言えば、新潟で淡麗辛口の代表格とも言える日本酒だが、味評価を見ればわかるがとても甘い。メニューを見ただけで「お、八海山あるじゃん、これひとつ！」と注文すると裏切られること間違い無し。

生原酒を謳っているものの、醸造アルコールを添加とはどういうことなのだろう。この店で八海山を取り扱うなら純米や、純吟が飲んでみたかったなぁ……と思いつつも、「こういう路線の八海山あるのか!?」と変に衝撃を受けたのでした。